Extrémní gastronomie: myší holátka jsou jen pro vážené rodinné hosty

Nejčastější tagy

Dnes nejčtenější

Článek

Extrémní gastronomie: myší holátka jsou jen pro vážené rodinné hosty
- gastronomie
Zrodil se v časech absolutního nedostatku potravy a nyní zažívá svou renesanci. San Č’ Er však nehledejte na lístcích restaurací. Abyste předkrm ochutnali, musíte mít dobré známé v čínské provincii Kuang-tung. A také silný...

31.01.2018 18:02 – celý článek na

Podobné články

KVÍZ: Jak dobře znáte pokrmy extrémní gastronomie?
Některé vynikají velmi nestandardními ingrediencemi, jiné jsou výzvou pro specifickou přípravu. Další překračují etické hranice. V našem seriálu Extrémní gastronomie vám servírujeme jídla, která si na stůl nedá každý....

17.05.2019 01:00 – Podobné články – celý článek
Extrémní gastronomie: seznamte se s temnou stránkou italské kuchyně
- gastronomie
- kuchyně
- rigatoni
- země
Chybí mu lehkost i kouzlo důmyslnosti středomořské gastronomie. Obyvatelům země navíc připomíná těžké doby chudoby a nedostatku. Přesto rigatoni con la pajata patří mezi ty nejautentičtější pokrmy italské kuchyně. Základem...

19.06.2016 01:00 – Podobné články – celý článek
Extrémní gastronomie: Krvavá tiết canh není žádná fádní pho
- bazalka
- gastronomie
- koření
- krev
- polévky
Je to velmi sytý pokrm s velmi krutou přípravou a velmi specifické chuti. Nemůže za ni jen bazalka, ostré koření či pepř. Základem vietnamské polévky tiết canh jsou totiž čerstvá krev a jen mírně povařené vnitřnosti.

31.01.2018 18:02 – Podobné články – celý článek
Extrémní gastronomie: Rybí hobliny katsuobushi vám zatancují na talíři
- gastronomie
- ryby
- tuňák
Ryby dokážou plavat a některé i létat, ale jen tuňák pruhovaný vám zatancuje. Jen to chce trochu trpělivosti. Rybí specialita katsuobushi totiž dozrává pro své poslední vystoupení celá léta a před šéfkuchařem ji nejprve...

08.07.2018 01:00 – Podobné články – celý článek
Extrémní gastronomie: krvavé mušle jsou nebezpečné skoro jako ryba fugu
- apetit
- fugu
- gastronomie
- mušle
- ryba
- život
Není to pokrm pro každého. Mušle se v míse namáčejí ve vlastním krvavém slizu a apetit vám bude kazit i riziko, že vás hostina může stát život. Návky zrnité jsou totiž přímo skladištěm jedovatých virů a bakterií.

14.08.2016 01:00 – Podobné články – celý článek
Extrémní gastronomie: býčí varlata jsou kovbojskou delikatesou
Jídelníček amerických honáků dobytka si spojujeme s fazolemi se slaninou. Právem. Mezi nejvyhledávanější sezonní pokrmy však patřily i „ústřice ze Skalistých hor“. A pro tamní kovboje to platí dodnes. Specialita se však...

04.09.2016 01:00 – Podobné články – celý článek
Extrémní gastronomie: šéfkuchař šokoval sýrem z lidského mléka
- daniela
- gastronomie
- svět
- žena
Jeho žena zrovna kojila, i proto se mu v hlavě objevil onen nápad. Sýr z mateřského mléka Daniela Angerera svět gastronomie šokoval. Mnohé pobouřil, leckteré znejistěl, ale některé i nadchl.

11.09.2016 01:00 – Podobné články – celý článek
Extrémní gastronomie
- gastronomie
29.04.2018 01:00 – Podobné články – celý článek
Extrémní gastronomie: kiviak je tuleň nacpaný rozkládajícími se ptáčky
- gastronomie
- tuleň
Je to přírodní konzerva z tuleního těla a je naditá fermentujícími tělíčky ptáků. Grónský uleželý kiviak je zásobárnou vitaminů pro tamní dlouhé zimy. Pozřít se ho však odváží jen málokterý cizinec.

10.07.2016 01:00 – Podobné články – celý článek
Extrémní gastronomie: šnečí kaviár je astronomicky drahý luxus bez chuti
- gastronomie
I kvalitní kaviár je proti nim laciný. Šnečí vajíčka jsou superdrahá. Za dvě lžičky těch opravdu luxusních dáte 15 tisíc korun. Navíc nemají žádnou chuť, vyznačují se jen tím, že v ústech příjemně lupou.

17.06.2018 01:00 – Podobné články – celý článek
Extrémní gastronomie: sušenky pro důchodce jsou plné zapečených vos
- gastronomie
- sušenky
Japonské mládeži se oškliví, senioři je zbožňují. A jak zdejší populace stárne, narůstají i obraty společnosti Omachi, hlavního výrobce Jibachi senbei. Rýžových sušenek se zapečenými vosami.

06.07.2019 01:00 – Podobné články – celý článek
Moji milí Portugalci! Poborský o Mourinhovi, Baíovi a jen trochu o slavném lobu

Za normálních okolností by v sobotu večer určitě vyrazil do Edenu, usedl mezi vážené hosty na hlavní tribuně a sledoval, jak si národní tým povede v Lize národů proti Ronaldovi a spol. Co může být víc? Něco přece. „Dostal jsem...

24.09.2022 01:00 – Podobné články – celý článek
Extrémní gastronomie: shiokara se musí zapíjet silným alkoholem
- cti
- gastronomie
- slunce
- země
Země vycházejícího Slunce je bezpochyby též zemí tisíce chutí. Jen některé z nich se však řadí mezi „chinmi“, tedy „vzácné chutě“. Této cti se dostává jen vybraným regionálním specialitám, delikátním pochoutkám....

18.09.2016 01:00 – Podobné články – celý článek
Extrémní gastronomie: na čatní z ohnivých mravenců nezapomenete
- gastronomie
- koření
- sami
- zázvor
Extrémní pálivost indických čili papriček, pikantní zázvor a koření. A pořádná porce agresivních mravenců. To je základ regionální speciality, o které sami Indové říkají, že je možná až příliš pikantní.

04.03.2018 01:00 – Podobné články – celý článek
Extrémní gastronomie: svět propadl vášni pro mravenčí zadečky
- gastronomie
- kuličky
- svět
- zadečky
Říkají mu kolumbijský kaviár a na trzích mimo Jižní Ameriku za něj labužníci platí podobně velké sumy. Ve skutečnosti jsou to nahořklé křupavé kuličky zadečky samic listožravých mravenců, sesbírané během rojení.

28.10.2018 01:00 – Podobné články – celý článek
Extrémní gastronomie: bosintang je opravdu silný psí vývar
- dnes
- gastronomie
Jen v samotném Soulu se kvůli masu zabijí dva miliony psů ročně. Je to především kvůli pokrmu bosintang, psímu vývaru. Není jen ozvěnou starých dob, jeho obliba dnes stoupá. Porážet psy je totiž v Jižní Koreji legální.

10.02.2018 02:00 – Podobné články – celý článek
Extrémní gastronomie: v Mexiku si na fotbale dáte místo klobásy kobylky
- doma
- gastronomie
Delikátně křupou a zásobí vás náloží proteinů. Pojídají se jako chipsy, slouží jako předkrm, jsou součástí hlavních jídel. V gastronomii mexického státu Oaxaca jsou luční kobylky chapulines jako doma.

06.05.2018 01:00 – Podobné články – celý článek
Extrémní gastronomie: konzumace švédské delikatesy je adrenalin
Už jen otevírání plechovky je výzva, neobejde se bez exploze silného odéru. Že se kolem pokrmu surströmming nese děsivý, strašlivý zápach, nezastírají ani jeho švédští milovníci. Dodávají však, že chuť fermentovaného sledě...

02.09.2018 01:00 – Podobné články – celý článek
Extrémní gastronomie: recept na kohoutí hřebínek je starý půl tisíciletí
- gastronomie
- liší
Křidýlko, nebo stehýnko? U drůbeže se preference oblíbených kousků strávníka liší. Jen málo z nás by ale sáhlo po tepelně upravených hřebíncích mladých kohoutů. Ve světě je přitom považují za delikatesu. Italský recept...

25.09.2016 01:00 – Podobné články – celý článek