Češi přesolují v podstatě každé jídlo. Zlozvyk by měl zmizet v první řadě ze školních jídelen a sociálních zařízení, vařit mají kuchaři jen z lokálních surovin a více dbát na vyváženou stravu. Podle ředitelky Státního...
Pro zdravý vývoj dětí je zdravá a pestrá strava nezbytná. Většina z nás si ze školních jídelen ale pamatuje zejména UHO, všudypřítomné knedlíky, naprosté minimum ovoce a zeleniny a snahu učitelek, byste snědly všechno, co máte...
Tradiční česká rychlovka z jídelen v podobě UHO, tedy univerzální hnědé omáčky, stále přežívá v řadě hospod a restaurací. V jídelních lístcích ji však maskují ušlechtilejší názvy, popisuje týdeník 5plus2.
Asi deset procent školních jídelen a pětina výdejen a vývařoven poskytovala v uplynulém školním roce dietní stravování pro děti, které to kvůli alergiím či jiným zdravotním problémům potřebují. Jejich počet tak rostl pomalu,...
Devět z deseti školních jídelen v Česku používá při vaření nadměrné množství soli. Vyplývá to z dat hygieniků, kteří sledovali množství soli v pokrmech ze školních jídelen. Standardy podle výzkumů dodržuje jen 11 procent...
Hrůzné stravovací návyky školáků v ČR odhalily sondy a dotazníky měst i Asociace zřizovatelů školních jídelen. Podle její předsedkyně Kateřiny Cajthamlové děti nesnídají, nenosí svačiny, oběd jim rodiče neplatí, jejich...
Za jedno jídlo v základní škole tak dítě zaplatí kolem 30 až 40 korun. Vyplývá to z ankety ČTK mezi městskými částmi. Některé radnice využívají například takzvaný balíček okamžité pomoci Pražanům od hlavního města,...
Potraviny a suroviny ze zavřených školních jídelen v Brně dostane potravinová banka a provozovny, které připravují obědy seniorům. Týká se to potravin, které jídelny nestihnou využít nebo by jim brzy skončila lhůta.
Občerstvení na úřadech, jídlo ze školních jídelen či nemocničních vývařoven. To vše by Ministerstvo zemědělství rádo vidělo vyrobené z českých potravin. Připravuje vyhlášku, která má české výrobce zvýhodnit ve...
MedyChef jsou kuchaři, kteří společně v Pardubicích provozují takzvaný food truck, tedy v podstatě pojízdné bistro. Když začala ruská invaze na Ukrajinu neváhali a rozhodli se zapojit do pomoci. Na hranicích několik dní vařili...
Zaměstnancům i pacientům Domažlické nemocnice uvařili dnes oběd zástupci české reprezentace kuchařů a cukrářů. Vyjádřili tím svůj obdiv zdravotníkům za jejich práci v době epidemie koronaviru. Popřáli také zdravotním...
Když se ve školních jídelnách podávala kapusta, všichni ohrnovali nos a odsouvali talíře! Za její špatnou pověst může stereotypní příprava. Zkuste jeden z netradičních receptů a uvidíte, že přijde na chuť celé rodině.
Pokud by Česko rozpustilo deset milionů, které by jinak šly na michelinskou hvězdu, do školních jídelen, možná by děti dostaly štrúdl, banán, jablko nebo kremroli. Svět by asi nebyl tak třpytivý, ale jistě sladší.
Více ryb i luštěnin plánuje přidat Státní zdravotní ústav do jídelníčků školních jídelen. Odborníci ale varují, že by tato jídla mohla končit v koši – děti je jednoduše nesnědí. Jak se ke změnám staví čtenáři...
Nejlepší kuchaři se sice řídí pravidlem, že čím méně chutí pokrm obsahuje, tím je lepší a rafinovanější. Pro čerstvé bylinky ovšem žádná stopka neplatí. Dodají jídlu šarm, přenesou vás v myšlenkách tisíce kilometrů...
Zdražování potravin se přesouvá do školních jídelen. Ministerstvo školství zvedlo vyhláškou limit pro jejich maximální cenu o 20 procent na až 54 korun pro nejstarší žáky. Průzkum redakce iDNES.cz ale ukázal, že se rodiče bát...
Svíčková nebo guláš v restaurační kvalitě přímo na palubě vlaku? O to, aby jídlo dorazilo co nejčerstvější, se starají kuchaři z Asociace kuchařů a cukrářů ČR pod taktovkou prezidenta Miroslava Kubce, kteří pečlivě...