Pražské podniky jsou Michelinem nedoceněny, říká šéfkuchař Fieldu

Nejčastější tagy

Dnes nejčtenější

Článek

Pražské podniky jsou Michelinem nedoceněny, říká šéfkuchař Fieldu
- restaurace
Šéfkuchař z restaurace Field Radek Kašpárek se domnívá, že jsou pražské podniky michelinskými inspektory nedoceněny. Jeho podnik společně s La Degustation Boheme Burgeoise hvězdu obhájil, Alcron o ni přišel. V rozhovoru přiznal,...

28.03.2018 12:00 – celý článek na

Podobné články

Pražské podniky jsou Michelinem nedoceněné, říká šéfkuchař Fieldu
- restaurace
Šéfkuchař z restaurace Field Radek Kašpárek se domnívá, že jsou pražské podniky michelinskými inspektory nedoceněné. Jeho podnik společně s La Degustation Boheme Burgeoise hvězdu obhájil, Alcron o ni přišel. V rozhovoru přiznal,...

28.03.2018 11:00 – Podobné články – celý článek
Kosti v krku nehrozí. Menu sestavuji podle chuťové paměti, říká šéfkuchař
- david
- kalina
- menu
- většina
Do vánoční atmosféry už se halí i většina pražských restaurací. Stejně tak i zdejší podniky, jejichž chod má na starosti šéfkuchař David Kalina. Svá menu sestavuje podle chuťové paměti. To letošní vánoční čerpá ze...

15.12.2024 12:00 – Podobné články – celý článek
Slavné michelinské restaurace jsou sterilní jak nemocnice, já hledám punk, říká kreativní šéfkuchař
- ambiente
- nemocnice
- punk
- restaurace
- sítě
Jan Všetečka působí jako kreativní šéfkuchař sítě restaurací Ambiente. Vymýšlí nová jídla a hledá způsob, jak posunout českou gastronomii výš.

10.06.2016 10:00 – Podobné články – celý článek
Kančí, segedýn, mango či arašídy. I plněné knedlíky umíme dělat sexy, říká šéfkuchař
- expert
- knedlíky
- kuchař
- mango
- menu
- největší
- parlament
V tuzemsku je možná největší expert na knedlíky. Kuchař Jan Pípal je v pražské restauraci Vinohradský parlament vaří skoro denně. Jeho specialitou jsou knedlíky plněné. Nejen ovocem, nýbrž i masem. Teď má na menu třeba knedlík...

07.09.2021 11:00 – Podobné články – celý článek
Veganský šéfkuchař vaří ve škole. Sestavit menu je velké taktizování, líčí
- menu
- petr
Vzpomínáte na buchtičky se šodó, univerzální hnědou omáčku nebo haši? Letité „šlágry“ školních jídelen se snaží na pražské Hanspaulce vytlačit moderní nabídkou šéfkuchař Petr Klíma, muž světových zkušeností a...

31.08.2023 18:00 – Podobné články – celý článek
Šéfkuchař Jan Punčochář: Vím, jak zhubnout, ale nikdy to neudělám
Rodák z Prahy, osmatřicetiletý Jan Punčochář, je dlouhodobě jednou z nejvýraznějších tváří pražské gastronomické scény. Šéfkuchař kritiky velmi dobře vnímané restaurace Grand Cru rozhodně není upovídaný a nerad se sám...

15.06.2018 12:00 – Podobné články – celý článek
Hostem úterního Rozstřelu bude šéfkuchař Jan Punčochář. Ptejte se

Šéfkuchař Jan Punčochář je jedním z nejvýraznějším členů pražské kulinářské scény. V současné době ho můžete pravidelně vídat v roli porotce televizní show MasterChef a před časem dal vale svému dosavadnímu působišti...

30.04.2019 01:00 – Podobné články – celý článek
Vařil v hotelu Jalta, teď hýčká seniory. Šéfkuchař Štěpánek by už neměnil

Šéfkuchař Pavel Štěpánek podstrojoval ještě loni pražské elitě v luxusním hotelu Jalta. Po úderu covidu našel výzvu na talířích důchodců v Domově v Mlékovicích.

27.04.2021 14:00 – Podobné články – celý článek
Místo internetu měli kavárny. Které pražské podniky se staly fenoménem?
O tom, že jsou pražské kavárny fenoménem, není pochyb. U stolků s kávou se nejen četly noviny, scházely se u nich osobnosti doby, zakládaly umělecké proudy či navazovaly obchodní i milostné kontakty. Některé z podniků už...

02.12.2023 12:00 – Podobné články – celý článek
Zavřená restaurace? Vyhazujeme tu životní úspory oknem, říká italský šéfkuchař
Italský šéfkuchař z Casa de Carli věří, že až se situace uklidní, lidé si cestu do jeho podniku najdou. Roznášku a jídlo s sebou dělat nechtěl.

15.11.2020 19:00 – Podobné články – celý článek
Podle nakrájené pažitky poznám preciznost nováčka, říká šéfkuchař z michelinské Esky
- elán
"Máme tu spoustu lidí, kteří nejsou kuchaři, ale mají elán, což je kolikrát mnohem lepší než mít znuděného kuchaře," vysvětluje šéfkuchař.

23.06.2023 18:00 – Podobné články – celý článek
Nepustit děti do restaurace? Rasistické! říká michelinský šéfkuchař z Itálie
- hvězdy
- restaurace
Známý šéfkuchař a držitel michelinské hvězdy Ilaria Vinciguerra vyzývá kolegy, aby své restaurace otevřely dětem. Vymezovat se vůči nim totiž považuje za absurdní.

30.04.2023 17:00 – Podobné články – celý článek
Šéfkuchař Pohlreich: Roztahuje se tu socialismus. Lidem se nechce pracovat, radši spoléhají na stát, a to je vždycky průšvih
Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich je znám tím, že bez okolků říká, co si myslí. Nejinak tomu bylo i v rozhovoru pro server Lidovky.cz. Domnívá se, že se dobrovolně vzdáváme volného prostoru, který nám poskytuje liberální smýšlení...

22.04.2017 17:00 – Podobné články – celý článek
Největší zlo? Rýže v pytlíku. Je to hnusné, říká šéfkuchař z MasterChefa
- restaurace
- rýže
- ulice
Kdysi se v Praze na „čínu“ chodilo do Vodičkovy ulice, od konce roku 2017 se na pravou „asii“ chodí do restaurace Sia nedaleko náměstí Republiky, kde vládne šéfkuchař Jiří Štift. České strávníky naučil jíst plněné...

28.12.2021 17:00 – Podobné články – celý článek
Rodinný podnik je už desítky let ikonou: Prostě mě to baví, říká šéfkuchař
- ano
Osmapadesátiletý Karl Baumgartner patří mezi tu skupinu šéfkuchařů, kteří nedávají práci v životě na první místo. Ano, když na to přijde, tak s hosty zůstane ve svém podniku do časných ranních hodin, ale nemá problém se...

15.06.2016 13:00 – Podobné články – celý článek
Mám rád pořádek v lednici, říká šéfkuchař Přemek Forejt. Používá svůj vlastní systém
- potraviny
- systém
Šéfkuchař Přemek Forejt vysvětluje, jak potraviny co nejefektivněji uspořádat a uchovat tak, aby zůstaly co nejdéle čerstvé.

10.10.2020 14:00 – Podobné články – celý článek
Ani napotřetí to nevyšlo. Šéfkuchař Ridi zavřel svou další restauraci
- aha
- kuchař
- revoluční
- zavřel
Šéfkuchař Emanuele Ridi zavřel svou restauraci Manu v pražské Revoluční ulici. Podle deníku Aha! se tak stalo ze dne na den a jde už o třetí podnik, s nímž původem italský kuchař známý z televizních pořadů S Italem v kuchyni,...

05.04.2024 11:00 – Podobné články – celý článek
Podniky jsou připraveny, lékárny hlásí dostatečné zásoby

Velké podniky oslovené Právem jsou na povinné testování zaměstnanců dvakrát týdně připraveny. Podle lékáren zájem o nákup testů roste, ale je jich zatím dostatek.

06.01.2022 17:00 – Podobné články – celý článek
K večeři si běžně dáme třeba pecorino s lanýžem, říká šéfkuchař Kašpárek
- byste
- jídlo
- příbor
- restaurace
Proč by šéfkuchař vyhlášené restaurace Field a porotce pořadu MasterChef nikdy nevařil z mražených lišek a proč se v jeho restauraci nemusíte bát, že byste nevěděli, který příbor na které jídlo použít? Radek Kašpárek,...

20.03.2020 01:00 – Podobné články – celý článek