Víno pro fajnšmekry: Dozrává v lahvích 20 metrů pod hladinou jezera
Itálie je spojována jak s dobrým jídlem, tak s výborným vínem. V Dolomitech se o jeho produkci stará množství malých výrobců. V údolí Valsugana se navíc vyžívají v poněkud netradiční technice skladování.