Ryba není maso, kuře či králík také ne. I zabíjačka se může zvrtnout, vzpomíná řezník
Ryba pro něj není maso, kuře ani králík také ne. Masem je nejlíp krkovice či 300- až 400gramový steak, říká řezník Tomáš Mareš z restaurace La Gare.
Nejčastější tagy
Dnes nejčtenější
Článek
Podobné články
-
Králík třikrát jinak: Na zelenině, v roládě i francouzské masové pomazánce!
Králík je domácí mazlíček, je také románovou postavou (John Updike) a někdy bydlí s kámošem v klobouku. Ale také patří na pekáč. Jeho maso je jedním z nejhodnotnějších! Tedy předsudky stranou, už je po Velikonocích, tak si... -
Když kuře chutná jako kuře, a není to kuře. První umělé maso přichází na pulty
Píše se rok 1931. Jistý Winston Churchill právě publikoval ve Strand Magazine futuristický esej o své vizi světa za padesát let. Mimo jiné napsal: „S lepší znalostí toho, co se nazývá hormony, bude možné kontrolovat růst. Chovat... -
Králík není žádný mazel, ale maso. Venezuela vyhlásila Plán králík, který má odstranit hlad v zemi
Program nejprve selhal kvůli tomu, že Venezuelané králíky raději chovali jako domácí mazlíčky. -
OBRAZEM: Nakrájet maso, udělat jitrnici. Studenty prověřila zabijačka
Tlačenku, jitrnice, škvarky a snad i játrovou paštiku. To vše připravili v kuchyních Střední integrované školy - COP ve Valašském Meziříčí studenti z oboru řezník-uzenář při zabijačce, jež byla součástí dvoudenní... -
Zakrslý králík není náhrada za plyšovou hračku
Jako několik dalších původně hospodářských zvířat, tak i králíci se dnes chovají nejen na maso, ale také jako domácí mazlíčci. Určitě k tomu nemalou měrou přispěly i příběhy Boba a Bobka, králíků z klobouku. Mnoho dětí... -
Koho se týká druhá vlna EET: jeden řezník vám účtenku dá, druhý nemusí
Není řezník jako řezník. Řeč není o schopnosti šermovat nožem, ale o povinnosti vydávat účtenky dle EET. Někteří podnikatelé se mohou zapojit až do další vlny v příštím roce. A tak se stane, že někde, nicméně v souladu se... -
Řezník, který nepotřebuje maso: Ideální způsob, jak si zpestřit jídelníček
Z nějakého důvodu nejíte maso, ale přesto si ten pocit „dát si flákotu“ nechcete nechat aspoň občas ujít? Nebo vám maso zkrátka chutná, jen ho občas chcete z jídelníčku vyřadit, ale chuťové buňky přesto nasytit? Řešením... -
Nic pro vegetariány. Rybí prsty z laboratoře jsou z masa
Jsou bez rtuti a mikroplastů, nezemřela kvůli nim jediná ryba. Mají však proteiny, minerály, omega-3 mastné kyseliny jako rybí maso. Rybí maso to také je, jen vyrostlo mimo rybí tělo, říká ke svým produktům z laboratoře berlínská... -
Grilování s Radkem Hrdinou III: kuře na pivě nebo s bylinkovou marinádou
V prvním díle se Radek Hrdina a kuchaři z restaurace Zas a znova zaměřili na hovězí maso na grilu. Ve druhém poradili, jak na vepřovou krkovici, a tentokrát se zaměří na kuře. -
Nejen chovné zvíře, ale i šampión. Králík umí vyskočit i metr do výšky
Králík je v Česku běžně známý jako zvíře chované na maso nebo jako domácí mazlíček. Existují však i nadšenci, kteří zvířata cvičí pro závody. V sobotu se na pražských Vinohradech konalo Mistrovství České republiky v... -
Hrál jsem přes bolest, Růža nás držel pod tlakem, vzpomíná Sup. Dodával góly i maso
Před 20 lety Michal Sup vystřelil Slavii první extraligový titul. Po kariéře pracoval dlouhá léta jako řezník, než ho kroky zavedly zpět do Edenu. -
Řezník z Hannoveru prodával maso svých obětí jako "fajnové vepřové řízečky": Před 92 lety mu usekli hlavu
Zabil minimálně 24 chlapců ve věku od 10 do 22 let. Nebyl to ale počet jeho obětí, co nechvalně proslavil Fritze Haarmanna, zvaného řezník z Hannoveru. Své oběti totiž zabíjel obzvláště odporným způsobem - prokousl jim hrdlo.... -
Řezník na Liberecku kupoval nemocná prasata těsně před úhynem. Maso prodával do restaurací
Tisíce kilogramů masa z nemocných prasat skončily na talířích strávníků v restauracích zejména na Liberecku. Dodal je tam řezník, který cíleně odkupoval nemocná či dokonce umírající prasata. Soudům se podařilo prokázat... -
Řezník z Hannoveru prodával maso svých obětí jako „fajnové vepřové řízečky“: Malým chlapcům sál krev
Zabil minimálně 24 chlapců ve věku od 10 do 22 let. Nebyl to ale počet jeho obětí, co nechvalně proslavil Fritze Haarmanna, zvaného řezník z Hannoveru. Své oběti totiž zabíjel obzvláště odporným způsobem - prokousl jim hrdlo.... -
Dvojnásobná vražda na oslavě v Havířově: Podezřelý je řezník! Vinu nepřiznal
Řezník (53) ze Šumbarku zůstává za mřížemi. Na muže, který je podezřelý z dvojnásobné vraždy, soud uvalil vazbu. Pobyt za mřížemi pro něj není nic nového. Jde o protřelého recidivistu. -
Jak udělat kuře na paprice se smetanou
Kuře na paprice se smetanou patří ke gastronomickým stálicím české kuchyně. Cílem tohoto receptu je měkké kuřecí maso, které se rozplývá na jazýčku, zalité smetanovou omáčkou, která jde lehce cítit po paprice. Výhodou tohoto... -
Chutná jako kuře, umí vyřešit klima a nakrmit svět. Zachutná krajta lidstvu?
Krajty ovšem mohou být také jedním z nejekologičtějších tvorů, jaké lze na planetě chovat na maso. -
Není ryba jako ryba. Jak poznat dobrý zdroj omega-3 kyselin?
Češi se potýkají s nedostatkem důležitých omega-3 kyselin. Ty přitom chrání před srdečními chorobami a u žen i brání předčasnému porodu. Ne každá ryba, a dokonce ani ne každý losos je ale jejich spolehlivým zdrojem, píše... -
Králík na mandlích
Naučte se připravit králičí maso na ten nejchutnější způsob.
